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为防范食用河豚鱼中毒 广州对餐饮单位开展河豚鱼检查
发布时间：2021-09-14 13:53:01 文章来源：中国消费者报
为防范因食用河豚鱼引发的食物中毒，广州市市场监管局近日开展安乐查饭监管品牌行动，对广州市南沙区的十四涌水产交易市场以及餐饮单位开展

为防范因食用河豚鱼引发的食物中毒，广州市市场监管局近日开展安乐“查”饭监管品牌行动，对广州市南沙区的十四涌水产交易市场以及餐饮单位开展河豚鱼风险防控检查，并同时发布食用河豚的风险防范提醒。

河豚鱼因含有河豚毒素，食用后易中毒而导致神经麻痹，进而发生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等症状，严重者危及生命。河豚鱼虽然含有剧毒，但仍有部分消费者喜欢自行加工食用，每年都会发生因食用河豚鱼引发的食物中毒事件。2020年8月，在广州市南沙区曾经发生了一起食用野生河豚鱼中毒事件，事发后及时救治，无人员死亡。 当时，广州市南沙区各相关部门立即开展调查处置，该区综合行政执法局对该餐厅非法加工河豚鱼的违法行为，依法予以立案查处，作出了罚款13.5万元的行政处罚。

执法人员查看餐馆水产养殖箱水箱里有否河豚。(资料图片)

广州市市场监管局在9月8日进行的安乐“查”饭监管品牌行动中，执法人员主要对南沙区的重点区域及餐饮经营场所的公告栏、显示位置的警示牌、警示标语等宣传工作落实情况进行检查。在水产交易市场的检查中，未发现售卖河豚鱼的情况。随后，执法人员对附近餐饮单位的经营资质、原材料进货台账、厨房加工经营场所、从业人员健康管理以及生熟食品存储及食品管理制度等重点监管项目进行逐一检查。现场询问了采购人员对食用原材料的采购要求，在海鲜食材的排查过程中，未发现有售卖、加工河豚鱼的情况，餐饮单位总体情况较好。在检查中，执法人员要求餐饮单位做好食品进货查验和索证索票工作，继续落实禁止经营河豚鱼的要求、不得为消费者代加工河豚鱼。同时，督促海鲜市场、餐饮饭店等相关经营单位以告示牌等形式在明显位置宣传禁止加工食用野生河豚鱼。

执法人员查询水产摊档有无销售河豚。(资料图片)

广州市市场监管局执法人员告诉记者，除了当天的执法之外，广州市市场监管部门还将以水产交易市场、渔港及餐饮单位集聚区为重点区域，以渔民、海产品经营企业、海鲜餐厅等食品生产经营单位为重点检查对象，全面排查是否有采购经营、加工代加工来路不明河豚鱼的违法行为，督促经营者认真履行食品安全第一责任人的责任和义务，确保消费者的饮食安全。

广州市市场监管局同时发布三条消费提醒，呼吁消费者应提高风险防范意识。第一，切勿轻信“个人经验”而冒险食用来源不明的河豚鱼，更不要自行捕捞和食用河豚鱼，避免发生食物中毒。第二，因误食河豚鱼及其制品出现头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状，请立即前往医院救治。第三，发现食品生产经营者销售、采购和加工制作河豚鱼的，请及时拨打12345进行投诉举报。(黄劼)

标签： 食用河豚鱼 餐饮单位 风险防范 河豚毒素

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