北方老汽水外形口味更地道 老汽水市场竞争重情怀更重口感
发布时间：2021-10-22 11:07:49
文章来源：楚天都市报极目新闻
此前，有70多年历史的西安老汽水冰峰向深交所递交了招股书，有望成为国产汽水第一股。与其一样，近年来全国各地都有不同品牌的老汽水在网上
此前，有70多年历史的西安老汽水“冰峰”向深交所递交了招股书，有望成为“国产汽水第一股”。与其一样，近年来全国各地都有不同品牌的老汽水在网上走红，或成为引发当地热议的消费话题。
其中，既有口碑佳、找回老味道的肯定，也有“消费情怀”、包装大于口感的失望。极目新闻记者注意到，上世纪90年代风行的北冰洋、崂山可乐、武汉二厂、广州亚洲等多个品牌都在全国范围内抢市场。武汉则在前两年迎回了二厂汽水，现在却不复当时火热。反而是来自内蒙古、东北地区的“大窑”汽水成为武汉人对老汽水的新宠。业内称，国内老汽水从傍IP、走情怀路线，到注重口感、回归老口味，走了一段弯路，如今全面市场化的商业逻辑下，回归到老口味、更好的口味，才是赢得“老汽水商战”的关键。
北方老汽水外形口味更地道
10月20日晚，汉口市民王先生与朋友在汉口二七路一家酒楼聚餐，席间喝了两瓶“大窑”汽水，分别为橘黄色的橙子味和绿色的香蕉味，一下子感觉到了小时候喝“二厂汽水”的味道，让他颇为惊讶。
“味道确实太像了，比前两年武汉重新出现的二厂汽水喝起来更像是以前的老味道。”王先生说，这款饮料也是玻璃瓶，只是容量大一些，那种久违的味道让聚餐的朋友们忍不住多喝了两瓶。
10月21日下午，极目新闻记者来到汉口二七路走访多家酒店餐厅，发现基本上都有王先生所说的那款北方老汽水在售，而且销量还不错。
在一家湖北菜馆里，老板拿出橙子口味和香蕉口味的两瓶老汽水，记者看到，整个玻璃瓶就像是武汉原来销量很高的的行吟阁啤酒的包装，一瓶为500毫升，售价7元，不算便宜，但老板称供不应求，“老汽水还蛮受欢迎啊，等到下午就没有卖的了。”
“之前也喝过其他地方的老汽水，尤其是我们武汉的老汉口二厂汽水，但感觉口味没有当年的地道。”在汉口车站路的一家湖北餐馆里，土生土长的武汉伢赵先生说，过去两年里，二厂汽水重新出现以后，他喝过很多次，总觉得差一点小时候的味道：“名字还是那个名字，就是味道缺了一点感觉，后来也没买了。”
赵先生买得少的二厂老汽水，似乎也并不多见了。10月21日下午，极目新闻记者走访汉口多条街道的便利店、副食店和连锁超市等卖场，只有少量几家有北冰洋、二厂汽水等老汽水在售。
“老汽水走量比较慢，后来也没怎么进货了。”一家便利店老板介绍，此前店里还专门开辟过老汽水的小货台，感觉会有年轻人喜欢喝，但渐渐发现并没有预想中的火爆：“可能一瓶6元的价格也不便宜，替代品也有很多。”
老汽水市场竞争重情怀更重口感
极目新闻记者梳理发现，近年来，全国多地都出现了以情怀为吸引点“重出江湖”的老汽水，比较出名的包括北冰洋、冰峰、汉口二厂等，而且在露面之初就备受关注和追捧。此前，在一场以汉口二厂汽水为主角的一场快闪活动中，5万瓶汽水3天售罄。
然而，在经过刚刚面世的热闹以后，主打情怀的老汽水在大众消费市场上的表现却并未达到预想中的火爆，更是在与各种畅销饮料的竞争中落于下风。老汽水在归来以后想要在市场上占有一席之地，显然还有不少瓶颈需要突破。
“与其他饮料相比，老汽水的价格相对较高，这样可能会形成一定的消费屏障。”快消观察人士介绍，如北冰洋老汽水的易拉罐和玻璃瓶装的售价，每瓶从4.5元到6元不等，比同等规格的碳酸饮料要高出2元左右;而像二厂汽水等其他老汽水的市场价也同样比同类饮料高出不少。在口感并没有达到预想中的味道时，就容易让人有种“相见不如怀念”的遗憾，甚至可能会觉得是在为情怀而非口味买单。
业内人士认为，显而易见的是，消费者最终还是会从口味出发来买单，而非只为情怀来消费。这也意味着，老汽水的商业逻辑也将从“网红”回归到饮料本身。重情怀、更重口感才能让老汽水拥有新生命。(记者 曹磊)
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