世界观天下!炸猪排怎么腌制才会好吃?
发布时间:2023-07-05 06:45:45 文章来源:南方养生网
炸猪排金黄酥脆,香酥可口,外酥里嫩,营养丰富又好吃,深受大家的喜爱


(资料图片)

炸猪排金黄酥脆,香酥可口,外酥里嫩,营养丰富又好吃,深受大家的喜爱,我最喜欢吃的肉就是猪肉了,炸猪排腌制很重要,腌制的时候用刀把两面都敲一下,用葱姜水、胡椒粉、盐等来腌制,腌制出来好又入味。

一、炸猪排怎么腌制才会好吃

炸猪排相信很多人都喜欢吃,金黄酥脆,外酥里嫩,香酥入味,非常好吃,炸猪排腌制这一步也是很重要,腌制的时候,用刀把两面都敲一下,腌制的时候加入葱姜水,可以很好的去除腥味,做出来的猪排还鲜嫩多汁,腌制的时候加入盐、胡椒粉、白糖等。也可以根据自己的喜好放调料,腌制的时候,时间要长一点,可以放冰箱里冷藏腌制,这样才会更入味。

二、炸猪排制作步骤

1、准备食材:猪里脊肉、生粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、白糖、葱、姜

2、炸猪排猪肉的选择也是很重要,要选择新鲜的猪肉,最好是猪里脊肉,比较嫩,做出来口感也会更好,把猪里脊肉洗干净,用厨房纸吸干水分。

3、把肉切成厚薄均匀的片,不要太薄了,不然口感会不好,切好后,用刀或者锤肉器把肉片两面都敲打一下,这样腌制的时候更入味,姜蒜洗干净,姜切片、葱切段放碗里,挤出葱姜水。

4、把肉片放进去,再加入盐、白糖、胡椒粉,喜欢吃辣的也可以放一点辣椒粉,抓拌均匀,放冰箱里腌制一个小时,这样会更入味。

5、盘子里打入鸡蛋,搅拌均匀,再准备好面包糠和生粉,把腌制好的肉先裹上一层生粉,再蘸上一层鸡蛋液,最后裹上一层面包糠。

6、锅里加入油,油温五成热把猪排放进去炸制,用小火炸制,炸制的时候注意翻面,使两面受热均匀,炸至里面完全熟透,金黄酥脆就可以出锅了。

总结:炸猪排就做好了,金黄酥脆,外酥里嫩,香酥入味,看着就有食欲,太好吃了,炸猪排腌制很重要,只要掌握好技巧,做出来的炸猪排外酥里嫩,入味好吃,自己在家做,好吃还实惠,喜欢的可以试试。

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