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参考消息网8月10日报道据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网8月6日报道，多年的研究表明，食用草莓对健康有多种益处。从增强大脑功能到保护心脏，这种美味的水果被证明具有超乎寻常的营养价值。
据《好管家》报道，美国州立圣迭戈大学最新的一项研究发现，每天吃相当于两杯鲜果量的草莓可以改善大脑功能并降低血压。这项研究对每天食用冻干草莓粉的成年人进行了为期两个月的观察。参与者在评估记忆力和信息处理速度等方面的认知测试中有所改善，血压也有所下降。
“尽管这项研究的样本量很小，但这些发现意义重大，特别是对于老年人群来说，”营养学家贾克琳·伦敦告诉《好管家》。虽然草莓的抗氧化成分早已得到认可，但值得关注的是，食用冻干草莓粉对认知能力也有切实的益处。研究人员表示，草莓的抗炎作用和高含量水平的抗氧化成分可能有助于大脑健康。
这一关于食用草莓和大脑健康之间关联的发现来自州立圣迭戈大学的希琳·霍什曼德博士及其同事最近进行的一项研究。他们的研究对象是35名健康的老年人，这些老年人连续8周每天食用冻干草莓粉或一种对照粉。
他们食用的冻干草莓粉相当于每天约两杯新鲜草莓的量。研究结束时，冻干草莓粉组的认知处理速度提高了5.2%，血压降低了3.6%，抗氧化剂水平提高了10.2%。（编译/田策）
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