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土豆鸡肉怎么炖好吃简单的做法
发布时间：2023-08-20 21:04:14 文章来源：南方养生网
关于土豆鸡肉怎么炖好吃简单的做法的内容,包含鸡炖土豆最好吃的做法？

鸡炖土豆最好吃的做法？

解答：


【资料图】

食材清单

鸡腿肉 、 土豆 、 尖椒 、 葱 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 酱油 、 料酒

烹饪步骤

步骤1/5

准备食材，2个人吃，我买了两个大鸡腿，买的时候让卖家给提前剁好，这样回来会省比较省事，鸡肉切小块后洗干净用开水撩一下，这样可以祛血丝和鸡油，土豆切块，尖椒切成三角形，葱姜蒜提前切好备用。

步骤2/5

起锅热油，放花椒爆锅（注意先不要放葱姜蒜），放鸡肉来回翻炒2分钟后再将葱姜蒜放入继续煸炒。

步骤3/5

炒两分钟后倒入适量料酒和酱油，炒至鸡肉上色后放盐。

步骤4/5

往锅内加入凉水末过食材，放入切好的土豆和尖椒，盖锅盖开始炖呀炖。

最后一步

大约炖20-30分钟后，观察鸡肉和土豆的软嫩程度，汤底炖的越来越黏稠后关火盛盘即可。

解答：

先用高压锅把鸡肉炖好，然后再把土豆切成小块，放到高压锅里和鸡肉再一起炖，这样炖出来的鸡肉比较软，炖出来的土豆比较入味，土豆中也会有了鸡肉的鲜美，尤其是在北方，人们还是很喜欢吃这道菜，这就是叫做小鸡炖土豆，挺养人的一道菜，喜欢的话还可以添加一些玉米段和豆角一起炖，更美味。

土豆炖鸡块怎么做好吃啊

第一步，先将鸡肉切成块洗静，然后加入用盐，料酒，生抽，葱等拌匀腌制15分钟左右。此期间可将土豆去皮切成适合自己品味的小丁块。

第二步，先将锅内油烧热，放入葱、姜、蒜瓣等过油后迅速倒入鸡块翻炒，直至鸡肉变颜色，水份大部分消失，再滴入生抽并倒入土丁块翻炒2分钟左右。

最后，倒入热水适量（以淹没肉料为宜），放盐、辣椒等调味料，以大火烧开后转为小火慢炖20分钟以上，直到汤汁粘稠即可出锅！

一定要用小火，小火慢炖才能让鸡肉充分入味而且更烂。喜欢吃酱的话可以根据自己的口味在炒鸡的时候加入面酱，放适量的白糖。

鸡肉炖土豆怎么做好吃 鸡肉炖土豆的简单做法

1.鸡肉洗净切成小块

2.锅中水烧开，将鸡块焯熟

3.捞出焯好的鸡块备用

4.葱切末，姜切片备用。准备好干辣椒、八角、香叶

5.热锅热油，放入焯好的鸡块翻炒

6.再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味

7.倒入适量料酒翻炒

8.再放适量的酱油翻炒

9.一小勺花椒粉，炒匀

10.适量白糖，提鲜

11.倒入清水，没过鸡块即可，大火炖15分钟

12.土豆洗净切块

13.将土豆块放入锅中

14.盖盖，再炖15分左右

15.待汤汁收差不多即可出锅装盘

土豆炖鸡肉怎么炖好吃又简单

材料

主料：鸡腿500g、土豆500g；

辅料：油适量、盐适量、味精适量、姜适量、大葱适量、八角适量、老抽适量

土豆炖鸡肉

1

准备材料,鸡腿剁成块,土豆切成块,葱切段,姜切片;

2

水开后放入鸡肉焯一下,去掉血水;(因为是超市买的冻鸡腿,我还是习惯焯一下水)

3

将血水煮出来;

4

炒锅烧热倒入适量的油;

5

爆葱姜;

6

加入鸡肉翻炒一分钟;

7

加入盐,老抽调味;

8

放入土豆块翻炒均匀;

9

加入没过食材的水,大火烧开后转中小火炖十五分钟;最后起锅放味精;

10

装盘.

小贴士

我的汤汁收得有些干,喜欢拌饭吃的可以多加些水炖煮.汤汁拌饭吃也是很美味的.

土豆与鸡肉怎么做好吃

鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠，营养丰富，老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用，再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物，所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。

土豆炖鸡块的用料:主料鸡腿500克 土豆300克 调料食盐1茶匙 酱油1汤匙 冰糖5克 姜3片 八角2个 桂皮1段 干辣椒2个 料酒1汤匙 香叶2片 植物油300毫升 葱白1段 水适量

土豆炖鸡块的做法:

1.准备好鸡腿和土豆,准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒

2.葱切段、姜切片备用,鸡大腿洗净，斩成块,土豆去皮切成滚刀块

3.将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油

4.把鸡腿肉块焯水备用,锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜

5.加入鸡块翻炒,变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒

6.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟,转大火收干汤汁即可

炖土豆鸡肉怎么炖好吃又简单

土豆炖鸡肉

原料：土豆、草原鸡、葱、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、糖、盐。

做法步骤：

第1步、鸡肉解冻.

第2步、用刀剁成小块.

第3步、锅内水烧开,将鸡肉放入用热水焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用.

第4步、准备好土豆,洗净去皮.

第5步、切成滚刀块,放入凉水中浸泡5分钟左右,去淀粉.

第6步、准备好葱、姜、辣椒、花椒、八角.

第7步、准备一小碗,装葱花、姜丝、花椒和辣椒段,作为爆锅料.

第8步、准备一小盘,装入葱段、姜片和八角,作为炖料.

第9步、谷内油热,加入爆锅料爆香.

第10步、倒入鸡块翻炒,加适量糖翻炒均匀.

第11步、加酱油翻炒均匀.

第12步、倒入土豆块,翻炒.

第13步、倒入烧开的热水,搅匀后尝一下汤的味道,通过加酱油和糖调节,注意汤的味道不要太咸,否则越炖咸味越重.大火烧开后小火慢炖20-30分钟,开盖大火收汤,加适量盐翻炒均匀.

第14步、出锅享用吧.

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