二郎山珍——阳荷
发布时间:2023-08-27 08:18:42 文章来源:北纬网
本网讯天全县位于四川盆地西缘,地处入藏咽喉,素有“康藏门户”“民族


(资料图片仅供参考)

本网讯天全县位于四川盆地西缘,地处入藏咽喉,素有“康藏门户”“民族走廊”之称。这里森林覆盖率74.1%,是国家生态文明建设示范区,大熊猫国家公园的重要组成部分,被誉为“动植物的基因库”。

正所谓靠山吃山,丰富的动植物资源中,就要一种被称为“亚洲人参”,名为“阳荷”的山珍。

阳荷又名洋荷,是姜科姜属的草本植物。阳荷喜凉爽湿润环境,在四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东都有产出,生于海拔较低的林下和溪边。

每年8月秋老虎发威时,也正值这种山珍萌发的季节,在天全,这种山珍是很多本体人夏秋季节餐桌上不可或缺的美食。

作为一种季节性食物,阳荷从萌发起就长的飞快,必须赶在纤维老化前采摘,可冷食也能热炒。多种吃法中,凉拌阳荷是比较经典的一种,最大程度保留了阳荷的新鲜滋味,开胃又消暑。还有比较常见的一种就是荤素搭配,天全人常用腊肉炒阳荷,或切丝或切片,清香爽口。

据土生土长的天全人介绍,阳荷还是一种食药同源的纯天然纤维食品。其不仅含有多种氨基酸、蛋白质和丰富纤维素,具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效,而且还对治疗便秘、糖尿病有一定功效,具有较高的药用价值。

天全融媒

雅安市融媒中心记者 孙振宇

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