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二郎山珍——阳荷
发布时间：2023-08-27 08:18:42 文章来源：北纬网
本网讯天全县位于四川盆地西缘，地处入藏咽喉，素有“康藏门户”“民族


(资料图片仅供参考)

本网讯天全县位于四川盆地西缘，地处入藏咽喉，素有“康藏门户”“民族走廊”之称。这里森林覆盖率74.1%，是国家生态文明建设示范区，大熊猫国家公园的重要组成部分，被誉为“动植物的基因库”。

正所谓靠山吃山，丰富的动植物资源中，就要一种被称为“亚洲人参”，名为“阳荷”的山珍。

阳荷又名洋荷，是姜科姜属的草本植物。阳荷喜凉爽湿润环境，在四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东都有产出，生于海拔较低的林下和溪边。

每年8月秋老虎发威时，也正值这种山珍萌发的季节，在天全，这种山珍是很多本体人夏秋季节餐桌上不可或缺的美食。

作为一种季节性食物，阳荷从萌发起就长的飞快，必须赶在纤维老化前采摘，可冷食也能热炒。多种吃法中，凉拌阳荷是比较经典的一种，最大程度保留了阳荷的新鲜滋味，开胃又消暑。还有比较常见的一种就是荤素搭配，天全人常用腊肉炒阳荷，或切丝或切片，清香爽口。

据土生土长的天全人介绍，阳荷还是一种食药同源的纯天然纤维食品。其不仅含有多种氨基酸、蛋白质和丰富纤维素，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，而且还对治疗便秘、糖尿病有一定功效，具有较高的药用价值。

天全融媒

雅安市融媒中心记者 孙振宇

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